Ильмира Степанова, руководитель проекта www.antiquedolls.ru. 26 декабря 2010

Изящные тарелочки с золотистыми перепелиными тушками, тушеными кроликами, аппетитными раками, пирожными, сырами, фруктами и прочим гурманством, - все эти вируозно сделанные миниатюрные кулинарные "обманки" для кукольного праздничного стола в свое время воспитывали поколения девочек и даже мальчиков - будущих шеф-поваров парижских ресторанов и владельцев кондитерских лавок. Пик моды на блюда для кукол-гурманов возник во Франции в 1870-х годах, и был связан с именем  Jean Martin Ferafiat (1813-1884 годы), который представил свою необычную продукцию на всемирной выставке 1878 года в Париже. Картонный столик с вазой в центре был накрыт фруктами, овощами, тарелочками с тонко нарезанной ветчиной, красиво украшенной рыбой и птицей.

Вообще-то он владел небольшой фабрикой в Париже на rue Richer,14, выпускавшей изделия из папье-маше. Здесь делали игрушечных лошадей на колесиках и качалках, пасхальные яйца с сюрпризами внутри, гротескные головы для детских уличных забав, игрушки.

Небольшой набор миниатюрных блюд, так напоминавший настоящие, Жан-Мартин поначалу не рассматривал как серьезное направление в своей работе, и  даже не связывал их с куклами. Тем не менее необычную продукцию быстро заметили и оценили: крохотные яства и лакомства стали необычайно популярны в Европе.

Производство было полностью ручным: сначала изготавливались хорошие, детальные формы, которые плотно набивались кусочками тонкой белой бумаги и специальным раствором. Полученную массу тщательно прессовали пальцами, а затем небольшими  инструментами из слоновой кости, чтобы достичь желаемой плотности и тонкости. Потом ждали, когда она высохнет, вытаскивали из формы, и к работе приступали художники, которые так аутентично расписывали отбивные котлеты, булочки, овощи, фрукты, что трудно было поверить, что все это ненастоящее. Они не упускали из виду даже крохотные капельки жира на бочке зажаренной утки или подрумянившиеся бока булочки, словно только что вынутой из печи. Если бы не размер,  трудно было бы отличить все это от реальных вещей.

Миниатюрные предметы пиршества стали пользоваться большим спросом, магазины игрушек заказывали все больше и больше разнообразных лакомств для кукольного стола, часто напоминавшего роскошные дворцовые банкеты, а не незатейливую детскую игру. Дети привилигированной артистократии кормили своих росокошных фарфоровых красавиц из миниатюрных тарелок, росписью и качеством ничуть не хуже "взрослых" сервизов. Считалось, что это позволяет воспитывать в детях искушенный вкус и внимание к деталям.
Практически все французские фарфоровые фабрики в то время начали выпускать изящную кукольную посуду для блюд из папье-маше.

К сожалению, после кончины  Jean Martin Ferafiat дело пошло на убыль. Его вдова, унаследовавшая фабрику, отодвинула на второй план миниатюрную продукцию, а через пять лет компания  обанкротилась.

Конечно, существовали  другие ремесленнники и даже фабрики, которые заполняли этот сектор  рынка, но их продукция была не столь высокого качества, использовались более простые материалы и упрощенный производственный процесс.

В конце 19 века инициативу "кулинарных миниатюр" подхватила Германия: немецкие фабриканты поставили на поток выпуск кукольных блюд  из глины, фарфора, дерева, металла.

Сегодня коллекционирование предметов "лилипутской гастрономии" становится все более популярным, что позволяет лучше изучить историю этой интересной, но не вполне еще "освоенной" темы. Хотя до недавнего времени во Франции было всего несколько коллекционеров таких вещей (гораздо больше их в Японии и Германии), самую лучшую коллекцию все-таки собрала француженка, которая работала хозяйкой ресторана в отеле, принадлежавшем ее мужу.

Ильмира Степанова,
руководитель проекта www.antiquedolls.ru